Resep Soto Kuning Khas Bogor Dari Indry Hapsari

Resep Soto Kuning Khas Bogor oleh Indry Hapsari

Berikut ini adalah cara membuat Soto Kuning Khas Bogor. Resep Soto Kuning Khas Bogor yang ditulis Indry Hapsari bisa jadi .

Resep Soto Kuning Khas Bogor

Porsi:

Bahan-bahan

1. 700 gr daging sapi (lbh bagus bagian sandung lamur)
2. 1.5 liter air, untuk merebus daging
3. 1 batang serai, memarkan
4. 3 lembar daun salam
5. 2 ruas jari lengkuas, memarkan
6. 1 liter santan dari 1 butir kelapa (pilih yg tua)
7. Atau sesuaikan selera tingkat kekentalan santannya ya ??
8. 2 batang daun bawang, ambil bagian batang bawah, potong 1cm
9. Secukupnya minyak sayur untuk menumis
10. Secukupnya garam dan gula (boleh pk kaldu bubuk jika suka)
11. ????Bumbu yang dihaluskan :
12. 8 siung bawang merah
13. 4 siung bawang putih
14. 1/2 sdt merica butir
15. 4 butir kemiri, goreng/sangrai
16. 3 ruas jari kunyit
17. 1 ruas jari jahe
18. ????Pelengkap :
19. Perkedel kentang
20. Emping melinjo
21. Bawang goreng
22. Seledri, iris halus
23. Jeruk limau
24. Sambal rawit

Langkah

1. Rebus daging yg sudah dicuci bersih dalam secukupnya air mendidih sebentar saja. Angkat, buang air rebusan. Lalu rebus kembali daging dengan 1.5 liter air sampai empuk. (Saya pakai pressure cooker 40 menit). Angkat, potong-potong. Sisihkan. Pakai sisa air rebusan daging untuk kuah soto. Sisihkan.

2. Tumis bumbu yang dihaluskan bersama daun salam, serai dan lengkuas sampai harum dan matang. Lalu masukkan ke dalam air kaldu sisa rebusan daging tadi. Tambahkan santan, aduk terus sampai mendidih. (Jangan pecah ya). Kemudian masukkan potongan daging. Masak hingga bumbu meresap. Terakhir masukan potongan batang daun bawang, aduk rata kembali. Matikan kompor.

3. Sajikan hangat dalam mangkuk saji. Sandingkan bersama nasi dan pelengkap lainnya. MashaAllah sedaapp ????.

4. Resep sambal rawit : 20 buah rawit merah, cuci bersih, rebus sebentar, angkat, tiriskan. Kemudian ulek/haluskan, beri secukupnya air panas, sedikit garam dan cuka makan, aduk rata. Siap digunakan.

Itulah tadi Resep Soto Kuning Khas Bogor, Semoga saja bermanfaat untuk pembaca sekalian.Untuk mendapatkan resep lainnya silahkan gunakan Kotak pencarian yang kami sediakan. Kami memiliki sekitar satu juta resep masakan yang tentunya dapat membantu menemukan resep favoritmu.

Untuk mencetak Resep Soto Kuning Khas Bogor diatas, klik pada tombol print dibawah ini

Temukan berbagai resep menarik lainnya selain Resep Soto Kuning Khas Bogor Dari Indry Hapsari diatas pada kategori resep berikut ini

Anda sedang membaca Resep Soto Kuning Khas Bogor Dari Indry Hapsari dengan alamat Url: https://noramirahafizajohari.blogspot.com/2019/08/resep-soto-kuning-khas-bogor-dari-indry.html, Bagikan url tersebut di Facebook/Instagram kamu jika resep ini berfanfaat.