Resep Pepare/Pepari By hanhanny

Resep Pepare/Pepari oleh hanhanny

Berikut ini adalah resep cara membuat Pepare/Pepari. Resep Pepare/Pepari yang dibuat oleh hanhanny bisa disajikan .

Resep Pepare/Pepari

Porsi:

Bahan-bahan

1. Bahan Kulit :
2. 250 gr tepung ketan
3. 50 cc air jus pandan
4. 150 cc santan hangat kekentalan sedang
5. 1/2 sdt garam
6. 1 sdm air kapur sirih
7. Secukupnya pasta pandan/pewarna hijau (optional) karena sy tdak pke daun suji
8. Bahan unti kelapa :
9. 100 gr kelapa setengah tua kupas putih parut memanjang
10. 100 gr gulamerah
11. 1 sdt gulapasir (manis sesuai selera)
12. 50 cc air
13. 1 lembar daun pandan
14. Sedikit garam
15. Vla Santan :
16. 350 cc santan kelapa kental dari 1 butir kelapa (klo pake instan menurutku kurang sip)
17. 1/2 sdt gulapasir
18. 1/2 sdt garam
19. 1 sdm tepung beras cairkan dgn sdikit santan
20. 1 lembar daun pandan
21. Pelengkap : Daun Pisang & sedikit minyak goreng

Langkah

1. Bahan kulit : dalam wadah masukan tepung ketan,air jus pandan,garam,sedikit pasta pandan(biar warna hijaunya cerah),lalu tuangi santan sedikit2 dulu,stop menuang santan apabila adonan pas dan bisa dibentuk.

2. Panaskan kukusan/dandang,alasi dgn daun pisang yg sudah diolesi tipis minyak goreng

3. Ambil secukupnya adonan,bentuk lonjong kya buah pare atau bulat sedikit pipih kaya dipoto saya ini (banyak yg bilang mirip pete ??) isi dengan unti kelapa secukupnya,tutup lalu beri guratan2 seperti buah pare,menggunakan punggung tusuk gigi,garpu ataupun pisau (saya pake punggung tusuk gigi) caranya tekan2 pelan,gurat pendek panjangnya sesuai selera,lakukan hingga adonan habis (saya dapat 17 buah pepare)

4. Masukan kedandang yg telah dipanaskan,susun jangan terlalu dempet,lakukan tutup buka dandang agar pepare tidak terlalu mengembang & meleber bentuknya,kukus smpai matang kurleb 15-20 menit.

5. Matang,Angkat dan pindahkan pepare satu/persatu kealas daun pisang yg dipotong seukuran bentuk pepare.

6. Olesi tipis dgn minyak goreng mnggunakan kuas kecil agar pepare trlihat mengkilap.

7. Cocol dgn Tahilala atau sajikan diwadah dengan siraman vla santan kental.

8. Bahan Unti : masak semua bahan hingga kelapa parut meresap dan kesat.

9. Bahan vla santan : masak semua bahan hingga santan mendidih dan mengental,dinginkan.

10. Pepare yang Asli biasanya disajikan dengan cocolan tahilala yaitu dari santan kental kelapa segar yg dimasak hingga mengeluarkan minyak,nah ampas minyak yg mengendap itulah yg diambil yg dinamakan tahilala,untuk diresep ini saya hanya menggunakan santan kelapa dikentalkan dgn tepung beras(lagi males bikin tahilala karena prosesnya lebih lama ??)untuk rasa tetap enak kok??

11. Selamat mencoba ??

Demikianlah Resep Pepare/Pepari, Mudah-mudahan dapat bermanfaat bagi anda.Untuk mendapatkan resep lainnya gunakan Kotak pencarian yang telah kami sediakan. terdapat hampir satu juta resep makan dan minuman yang tentunya dapat membantu menemukan resep favoritmu.

Untuk mencetak Resep Pepare/Pepari diatas, klik pada tombol print dibawah ini

Temukan berbagai resep menarik lainnya selain Resep Pepare/Pepari By hanhanny diatas pada kategori resep berikut ini

Anda sedang membaca Resep Pepare/Pepari By hanhanny dengan alamat Url: https://noramirahafizajohari.blogspot.com/2016/09/resep-peparepepari-by-hanhanny.html, Bagikan url tersebut di Facebook/Instagram kamu jika resep ini berfanfaat.